Tomates frescos de la huerta — medianos o grandes — en rodajas o tomates cherry cortados por la mitad y dispuestos en un plato y servidos con maridajes de sabores toman poco tiempo. Sirva tomates en rodajas todos los días con una combinación de sabor diferente; no se quedarán sin combinaciones de sabores desde el primer tomate recogido hasta el último.
Elija uno o dos tomates medianos por persona si los tomates son el corazón de la comida. Corta los tomates en rodajas horizontalmente, no verticalmente, es decir, a lo largo del ecuador. (Las rodajas se cortan desde el tallo hasta la punta de la flor). Las rodajas de un cuarto de pulgada funcionarán perfectamente. Desechar el tallo y las puntas de las flores.
Muy simple: las rodajas de tomate se pueden rociar con un poco de aceite de oliva extra virgen y espolvorear con sal kosher y pimienta negra recién molida. Querrá pan crujiente para absorber los jugos del plato.
No tendrá que esforzarse mucho para descubrir combinaciones que sean sabrosas. La sal y la pimienta, el aceite de oliva, el vinagre o la vinagreta funcionarán con cualquiera de las combinaciones aquí. Sigue probando para encontrar el sabor que más te guste.
Coincidencias de sabor a tomate en rodajas:
- tomates + vinagre (balsámico, frambuesa, vino tinto, arroz, jerez, estragón, blanco, vino)
- tomates + sal + pimienta + jugo de limón + vinagre de sidra + queso mozzarella
- tomates + aguacate + mayonesa de jalapeño
- tomates + tocino + lechuga agridulce
- tomates + pepino + aceite de oliva
- tomates + huevo duro + sal
- tomates + pan tostado + aderezo de ajo + aceite de oliva + sal
- tomates + guarnición de champiñones
- tomates + cebollas en rodajas (rojas, dulces, Vidalia)
- tomates + prosciutto + queso mozzarella + aceite de oliva
- tomates + perejil italiano + ajo + aceite de oliva
- tomates + perejil italiano + ajo picado + queso duro rallado (Dry Jack, Parmesano, Romano, Asiago)
- tomates + rúcula + vinagreta
- tomates + albahaca limón + aceite de oliva
- tomates + pimientos + aceite de oliva o vinagreta
- tomates + ajo picado + queso parmesano rallado
- tomates + rodajas de mozzarella fresca + aceite de oliva
- tomates + limones + aceite de oliva
- tomates + ajo picado + pepino limón + pimiento + aceite de oliva
- tomates + queso (azul, cabra, gorgonzola, mozzarella, parmesano, pecorino)
- tomates + chiles
- tomates + cebollino
- tomates + cilantro + chile jalapeño o serrano + aceite de oliva
- tomates + pepinos
- tomates + limón
- tomates + aceite de oliva
- tomates + aceitunas verdes en rodajas + aceite de oliva
- tomates + aceitunas negras
- tomates + limón + atún
- tomates + cebolla morada dulce + filetes de anchoa + aceite de oliva
- tomates + queso feta + filetes de anchoa + aceite de oliva + orégano picado
- tomates + perejil + aceite de oliva
- tomates + ajo picado + queso rallado + limones en conserva picados + aceite de oliva
- tomates + queso feta + orégano + cebollas rojas picadas + vinagre de vino tinto
- tomates + cebollas dulces a la plancha + tocino + vinagreta balsámica
- tomates + aguacate + albahaca + cangrejo
- tomates + aguacate + limón
- tomates + albahaca + perifollo + ajo + estragón
- tomates + albahaca + queso de cabra
- tomates + albahaca + queso mozzarella + ajo + aceite de oliva + vinagre balsámico
- tomates + albahaca + aceite de oliva + zumo de naranja + prosciutto + sandía
- tomates + albahaca + orégano + tomillo
- tomates + albahaca + queso ricotta
- tomates + chiles + ajo + cebollas
- tomates + hinojo + queso Gorgonzola
- tomates + cebollino ajo + albahaca limón
- tomates + rábano picante + limón
- tomates + aceite de oliva + vinagre balsámico
- tomates + frisée + berros + vinagre balsámico
- tomates + frambuesa + albahaca + vinagre
- tomates + mozzarella + jamón + jalapeño + albahaca
- tomates + salsa de pepino + perejil
- tomates + crème fraĩche + hierbas frescas
- tomates + sandía
- tomates + pimientos + cebollas + pan + almendras