Cómo cultivar romero

Puedes aprender a cultivar romero en pocos minutos. El romero se usa comúnmente en la cocina como aromatizante. Las hojas aromáticas y picantes se pueden usar frescas o secas en muchos platos para condimentar carne de res, ternera, cerdo, cordero, rellenos, sopas, salsas y aderezos para ensaladas. El romero es una hierba perenne leñosa de hoja perenne que se puede cultivar como anual. El romero crece mejor en climas cálidos; es un nativo de la región mediterránea. En las regiones frías de invierno, cultive romero en interiores como planta anual en macetas.

How to grow rosemary: rosemary leaves

Conozca al Romero

  • Nombre botánico y familia: Rosmarinus officinalis (Lamiaceae — familia de la menta)
  • Origen: Región mediterránea
  • Tipo de planta: El romero es una planta perenne leñosa, siempre verde; las plantas de romero pueden vivir 24 o más años con poco cuidado.
  • Temporada de cultivo: Verano
  • Resistencia: Rosemary es resistente al frío para 11 °
  • Forma y tamaño de la planta: El romero crece como un arbusto y su hábito de crecimiento puede variar desde un crecimiento bajo, redondeado y extendido hasta rígido y erguido hasta 6 pies de altura. Los tallos de romero se vuelven leñosos y de aspecto rugoso con la edad. Las ramas tienden a barrer hacia afuera y hacia arriba.
  • Flores: El romero tiene pequeños racimos de flores de lavanda azul pálido de ¼ a ½ pulgada de ancho en espirales en picos cortos.
  • Tiempo de floración: Florece de invierno a primavera.
  • Hojas: Hojas estrechas, aromáticas, resinosas, de color verde oscuro, brillantes, en forma de aguja, de aproximadamente una pulgada de largo, que son de color blanco grisáceo en la parte inferior .

How to grow rosemary: rosemary planted in garden

Cómo plantar romero

  • Mejor ubicación: Cultiva romero a pleno sol.
  • Preparación del suelo: El romero crece mejor en suelos ligeros y bien drenados. Agregue compost envejecido al lecho de siembra antes de plantar. El romero aguantará la tierra pobre siempre que esté bien drenado. El romero prefiere un pH del suelo de 6.5 a 7.0.
  • Semilla a partir de interior: Siembre semillas de romero en interior en primavera. Siembre la semilla en tierra para macetas bajo luces fluorescentes. La semilla puede tomar hasta 45 días para germinar en 200 ° El romero también se puede cultivar a partir de esquejes. Inicie los esquejes a partir de un nuevo crecimiento en primavera o finales del verano.
  • Trasplante al jardín: Plantear trasplantes de romero después de la última helada primaveral.
  • Tiempo de siembra al aire libre: La semilla de romero se puede comenzar al aire libre después de la última helada de primavera. Puede comenzar nuevas plantas colocando tallos en capas durante el verano; cubra una sección herbácea del tallo con tierra y se enraizará en su lugar para crear una nueva planta.
  • Profundidad de siembra: Siembre semillas de romero de ¼ a ½ pulgada de profundidad.
  • Espaciado: Plantas espaciales 18 a 36 pulgadas de distancia.
  • Cuánto plantar: Cultive una planta de romero para cocinar; cultivar de 2 a 3 plantas para preservar.
  • Siembra complementaria: Cultive romero con lavanda, salvia, hisopo y Santolina. Se dice que la fragancia del romero repele las moscas de la col, las moscas del gusano de la raíz y otras plagas voladoras.

How to grow rosemary: rosemary growing in row

Cómo cultivar romero

  • Riego: Mantenga la tierra húmeda cuando el romero se establezca; una vez establecido, riegue el romero con poca frecuencia. El romero es sensible al riego excesivo y insuficiente. Dicho esto, es mejor no dejar que las plantaciones se sequen.
  • Alimentación: Rosemary es un comedero ligero. Mantenga las camas de siembra alimentadas con compost envejecido. Aplique una pulverización foliar de extractos líquidos de algas o algas marinas dos o tres veces durante la temporada de crecimiento.
  • Acolchado: Acolchado alrededor de romero con abono añejo u hojas picadas para retardar la evaporación de la humedad del suelo.
  • Cuidado: Para estimular el crecimiento fresco, recorte el romero varias pulgadas dos veces cada temporada. Pode las plantas después de que las flores se hayan marchitado
  • Cultivo en contenedor: El romero se puede cultivar en contenedor como anual o perenne. Elija un contenedor al menos 18 pulgadas de diámetro y al menos 8 pulgadas de profundidad. Cultive romero en interiores bajo luz fluorescente colocada directamente sobre las plantas.
  • Cultivo de invierno: Es posible que el romero no hiberne bien cuando el clima es húmedo y frío durante períodos prolongados. Proteja el romero de los inviernos duros y fríos (más frío que la Zona 7) moviéndolo en interiores o en un marco frío o invernadero cuando amenaza el clima helado; mantenga las plantas de invernadero en 200 ° F o más. Las plantas de interior necesitan mucha luz y mucha humedad; el calor seco provocará la caída de las hojas. Recorte las plantas para darle forma después de la floración para pasar el invierno en el interior. Si deja el romero en su lugar al aire libre en regiones frías de invierno, proteja la planta con una capa de ramas de hoja perenne, hojas cortadas o paja. Las plantas más grandes pasarán el invierno mejor al aire libre que las pequeñas.

Solución de problemas del romero

  • Plagas: Las cochinillas y las escamas pueden ser problemas ocasionales cuando las plantas están estresadas. Si cultiva romero en interiores, observe si hay escamas y límpielas del follaje con una bola de algodón empapada con alcohol isopropílico.
  • Enfermedades: En climas húmedos, el romero puede ser susceptible a la pudrición de la raíz por hongos. Enmiende el suelo con compost envejecido y no cultive plantas demasiado juntas.

Cómo cosechar romero

  • Cuándo cosechar: Corte el follaje fresco según sea necesario durante todo el año; las hojas de romero son más aromáticas justo antes de que la planta florezca.
  • Cómo cosechar: Coseche hojas y ramas con una podadora de jardín. Tome ramitas de 4 a 6 pulgadas de las puntas de las ramas para uso en la cocina. Quita las hojas de los tallos. Nunca pode más de un tercio de la planta a la vez; una poda severa estresará la planta.

How to grow rosemary: rosemary in basket

Romero en la cocina

  • Sabor y aroma: El romero tiene un suave sabor a alcanfor. Cuando se usa en exceso, el romero tendrá un sabor acre. Agregue una pequeña cantidad y luego ajuste al gusto.
  • Hojas: Utilice hojas frescas o secas en salsas, guisos, sopas y también platos de carne y aves. El romero realza el sabor de los tomates, las espinacas, los guisantes, los champiñones, la calabaza, el queso y los huevos. Agregue romero a los adobos, aderezos para ensaladas y salsas de crema.
  • Tallos: Eche los tallos de romero sobre las brasas para dar sabor a las barbacoas justo antes de que la carne esté terminada; el humo dará sabor a romero a la carne. Use los tallos como un cepillo para aplicar salsa barbacoa al pollo.
  • Flores: Las flores se pueden espolvorear en ensaladas o usarse en mantequilla de hierbas o crema de queso para untar.
  • Complementos culinarios: El romero complementa el cebollino, el tomillo, el perifollo, el perejil y el laurel.

Conservación y almacenamiento de romero

  • Refrigeración: Envuelva las ramitas en una toalla limpia; se mantendrán frescas en el cajón del refrigerador hasta por 2 semanas.
  • Secado: El romero se puede secar para almacenar colocando las hojas en una pantalla o bandeja de secado en un lugar cálido y con sombra. Reúna los racimos y cuélguelos boca abajo en un lugar fresco y sombreado.
  • Congelación: Las hojas de romero se pueden congelar en una bolsa para congelar.
  • Almacenamiento: Guarde las hojas de romero secas en un recipiente hermético fuera de la luz solar.

Propagación de romero

  • Semilla: La semilla de romero es difícil de germinar. Siembre la semilla en tierra para macetas bajo luces fluorescentes. La semilla puede tomar hasta 45 días para germinar en 200 °
  • Esquejes: Empiece a cortar los tallos en primavera o finales del verano u otoño. Para comenzar el romero con esquejes, corte un corte de 3 pulgadas de la parte superior de una rama y retire las hojas del tercio inferior, sumerja el extremo cortado en una hormona de enraizamiento para estimular la formación de raíces y reafirme el tallo en una mezcla ligera para macetas.
  • Capas: Las ramas que tocan el suelo suelen formar raíces que pueden convertirse en plantas independientes. Tallos de capas a principios del verano.

How to grow rosemary; rosemary flowers Variedades de romero para crecer

  • Rosmarinus postrados es una variedad rastrera de bajo crecimiento hasta aproximadamente 3 pies de altura. Esta variedad se expandirá. Las flores del romero postrado son de un azul más profundo que las variedades verticales.
  • “Tuscan Blue” es una variedad rígida y erguida que puede crecer hasta 6 pies de altura o más; las flores son de color azul oscuro.
  • ‘Albus’ tiene flores blancas.
  • “Collingwood Ingram” tiene tallos elegantemente curvados y crece de 2 a 3 pies de altura.
  • ‘Lockwood de Forest’ crece 24 a 24 pulgadas de alto y tiene flores de color azul oscuro.

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