Cómo cultivar apio

El apio es una hierba perenne de fácil cultivo. Las hojas y semillas de apio tienen un rico sabor y fragancia a apio. Use las hojas frescas o secas en ensaladas, sopas y guisos. Los tallos huecos se pueden utilizar como sustituto del apio en sopas. Las semillas trituradas se pueden utilizar como apio en polvo.

How to grow lovage: lovage plant

Conozca al apio

  • Nombre botánico y familia: Levisticum officinale ; apio es un miembro de la familia Apiaceae – apio)
  • Origen: Europa y el suroeste de Asia cerca del Mediterráneo
  • Tipo de planta: El apio es una herbácea perenne.
  • Temporada de cultivo: Verano
  • Resistencia: El apio tolera el frío; es resistente al frío hasta -5 ° F; es menos tolerante al calor.
  • Forma y tamaño de la planta: El apio crece de 3 a 4 pies de altura y 18 amplio. El apio parece una planta de apio demasiado crecida. Crece apio en matas amontonadas; los tallos se elevan por encima del follaje y están coronados con ramilletes de umbelas de flores de color amarillo verdoso.
  • Flores: El apio tiene umbelas planas de diminutas flores de color blanco amarillento.
  • Tiempo de floración: El apio florece a mediados o finales del verano.
  • Hojas: El apio tiene hojas compuestas de color verde intenso y brillante que están profundamente divididas; las hojas de apio se parecen mucho al apio; crecen a partir de tallos largos y gruesos.

Cómo plantar apio

  • Mejor ubicación: El apio prefiere sombra parcial o filtrada; Sobrevivirá sin sol directo siempre que reciba buena luz. El apio crecerá bajo el sol directo en las regiones frescas de verano.
  • Preparación del suelo: Plantar apio en un suelo húmedo bien drenado; agregue compost envejecido o mezcla de plantación orgánica comercial al suelo antes de plantar. El apio prefiere un pH del suelo de 6.0 a 7.0.
  • Semilla a partir de interior: Empiece a cultivar semillas de apio en el interior a principios de la primavera en macetas individuales bajo luces fluorescentes. La germinación puede ser errática si la semilla no está fresca; La semilla fresca recolectada en otoño y sembrada inmediatamente es óptima. La germinación lleva 14 a 14 días. En las regiones frías de invierno, siembre en interiores en otoño y trasplante en primavera.
  • Trasplante al jardín: Coloque plántulas de apio en el jardín cuando todo el peligro de las heladas haya pasado y las temperaturas nocturnas sean al menos 100 ° El apio tiene una raíz primaria, así que trasplante las plántulas a el jardín antes de que las raíces principales estén bien establecidas.
  • Tiempo de siembra al aire libre: Siembre semillas de apio al aire libre a principios de primavera tan pronto como se pueda trabajar la tierra o siembre semillas en otoño para germinación la primavera siguiente.
  • Profundidad de plantación: Sembrar semillas al aire libre a ½ pulgada de profundidad.
  • Espaciado: Plantas espaciales 18 a 24 pulgadas de distancia; el apio crece en grupos.
  • Cuánto plantar: Cultive una planta de apio para uso culinario; cultivar una planta para preservar.
  • Siembra complementaria: Apio de plantas con f ennel, hisopo, y hierbabuena. El apio se puede utilizar como cultivo trampa para alejar a los gusanos del tomate de los tomates. Las flores de color amarillo verdoso atraen insectos beneficiosos al jardín.

How to grow lovage: lovage plant in garden

Cómo cultivar apio

  • Riego: Mantenga la tierra uniformemente húmeda.
  • Alimentación: Dele a las plantas té de abono o emulsión de pescado diluida unas cuantas veces durante la temporada de crecimiento. Reponga el suelo cada primavera agregando abono añejo o una mezcla de plantación orgánica comercial.
  • Mulching: Mantillo de apio con ½ pulgada de compost en primavera. El apio muere en invierno; proteger las raíces con mantillo.
  • Cuidado: Recorte las flores de apio para estimular el crecimiento tupido y la producción continua de hojas.
  • Cultivo en contenedor: Cultivo de apio en una maceta 14 pulgadas de ancho y profundidad.
  • Crecimiento de invierno: El apio morirá en invierno. Los contenedores se pueden llevar al interior en invierno para la cosecha de invierno. Coloque las macetas en un lugar brillante.

Solución de problemas del apio

    • Plagas: El apio puede ser atacado por minadores de hojas (pequeños gusanos) que hacen un túnel dentro de las hojas. Los túneles zigzaguean justo debajo de la superficie de la hoja. En la mayoría de los casos, solo unas pocas hojas se verán afectadas y la planta no se dañará. Recoja y destruya todas las hojas afectadas (esto eliminará los gusanos).
    • Enfermedades: Las enfermedades rara vez molestan al apio.

Cómo cosechar apío

  • Hojas y tallos: Cortar o pellizcar los tallos y hojas exteriores según sea necesario para usarlos frescos en cualquier momento durante la temporada de crecimiento. Las hojas tiernas y tiernas son las mejores. Para obtener la mejor calidad, recolecte los tallos y las hojas por la mañana después de que se haya secado el rocío. Coseche las hojas para secarlas antes de que florezca la planta.
  • Raíces: Coseche las raíces de apio de dos o tres años con un tenedor de jardín justo antes de la floración. Lave y corte las raíces en trozos de ½ pulgada antes de secarlas para almacenarlas.
  • Semillas: Coseche las cabezas de semillas maduras enteras a fines del verano. Las semillas maduras de apio se vuelven tostadas y luego marrones. Coloque las cabezas de las semillas en una bolsa de papel; caerán a medida que maduran o frotarán suavemente las semillas entre sus palmas.

How to grow lovage: lovage leaves in kitchenEl apio en la cocina

  • Sabor y aroma: Las hojas, tallos y semillas de apio tienen un fuerte sabor a apio.
  • Hojas: Use hojas de apio con sabor a apio, frescas, congeladas o secas, en cualquier lugar donde use apio. El apio realza el sabor de las patatas, los tomates, las verduras al vapor, el arroz, el pollo y los rellenos de aves. Use hojas de apio en sopas, guisos y asados.
  • Tallos: Escaldar los tallos y comerlos como apio o cortarlos en ensaladas, guisos y sopas.
  • Semillas: Use semillas de apio trituradas como lo haría con el apio en polvo para sazonar el pan, las sopas, los asados ​​y los platos de queso. Las semillas enteras o molidas se pueden usar en salmueras para encurtir, quesos para untar, ensaladas, aderezos para ensaladas y salsas. Use semillas secas enteras para hornear.
  • Raíces: Cocine raíces de apio como guarnición.

Conservación y almacenamiento del apio

  • Refrigeración: Guarde las hojas y los tallos de apio frescos en una bolsa de plástico en el cajón para verduras; Las hojas de apio se usan mejor justo después de la cosecha.
  • Secado: Corte secciones de tallo de 1 a 3 pies para secarlas. Seque las hojas y los tallos colgándolos boca abajo en un lugar cálido y con sombra. El apio pierde sabor a menos que se seque rápidamente. Las hojas también se pueden secar en un horno caliente o en un deshidratador.
  • Congelación: Blanquear las hojas de apio antes de congelarlas en cubitos de hielo o aceite.
  • Almacenamiento: Guarde las hojas y los tallos de apio en un recipiente opaco hermético; la luz amarilleará rápidamente las hojas y los tallos.

Propagación del apio

  • Semilla: Estratifique las semillas de apio durante 1 a 2 semanas y luego siembre en el interior. Ponlos en el frigorífico. Las semillas germinarán en aproximadamente 40 dias.
  • División: Divida las plantas maduras desde la primavera hasta principios del verano y finales del otoño.

 

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