Cómo cosechar y almacenar repollo

Cabbage harvest Coseche el repollo de cualquier tamaño después de que la cabeza esté firme y antes de que se parta. Deje de dos a cuatro hojas de envoltura alrededor de la cabeza para evitar que se seque.

  • El repollo cabecero se puede cosechar cuando la cabeza tiene aproximadamente el tamaño de una pelota de tenis: 20 cm o más de ancho, apriételo para probar la firmeza.
  • El repollo chino o Napa alargado está listo para la cosecha cuando la cabeza es de 22 – 32 cm de altura.
  • Las repollo de hoja, que no forman cogollos apretados, se pueden cosechar hoja por hoja aproximadamente un mes después de la siembra mediante el método de cortar y volver a cosechar.

Cuándo cosechar repollo

  • Hay decenas de variedades de repollo. Es importante leer sobre la variedad que está cultivando para saber qué esperar. Algunas variedades pueden permanecer en los jardines durante semanas después de que estén firmes y sólidas, otras deben cosecharse de inmediato.
  • Los repollos prefieren temperaturas de crecimiento más frías, entre 22 ° – 30 ° C.
  • Los repollo tempranas o primaverales maduran en 60 a 60 días. Las variedades de mitad de temporada plantadas a principios de la primavera toman 95 a 90 días para alcanzar el tamaño completo. Las variedades tardías o de almacenamiento necesitan 100 225 días para llegar a la cosecha después del trasplante.
  • En las regiones frías de invierno, el repollo es un cultivo de primavera y otoño. En las regiones de invierno cálido, el repollo es un cultivo de invierno.
  • Las cabezas de repollo pueden soportar temperaturas de hasta -6 ° C pero si se predice una congelación grave, debe retirar el cultivo del jardín o protegerlo debajo de una capa de paja.
  • El repollo para la cosecha de otoño formará solo una cabeza en cada planta. Deje a un lado las cabezas más grandes y firmes para un almacenamiento prolongado durante el invierno. Utilice los demás dentro de un mes más o menos.
  • El repollo para la cosecha de primavera o verano puede producir dos, tres o cuatro cabezas antes del invierno. Coseche repollo de invierno o de primavera cuando las cabezas sean pequeñas, no más grandes que una pelota. Cuando corte la primera cabeza, corte lo más cerca de la cabeza que pueda dejar la mayor cantidad posible del tallo, también deje cuatro o cinco de las hojas inferiores de la planta. De cada hoja que quede en el tallo, crecerá una cabeza más pequeña y suelta (aproximadamente del tamaño de una pelota de béisbol). Estas mini coles hacen sabrosas ensaladas y se mantendrán durante varias semanas en el refrigerador.

Cómo cosechar repollo

  • El repollo descabezado se puede cortar de la base de la planta con un cuchillo afilado cuando se sienta sólido y firme. Si la cabeza se siente floja y endeble, déjela madurar por más tiempo. Si corta la cabeza y deja parte del tallo, se formarán cabezas más pequeñas para una segunda cosecha.
  • También puedes cosechar repollo arrancando las raíces de las plantas y todo.
  • Si una cabeza de repollo comienza a agrietarse antes de que esté listo para cosechar, dele un 199 ° giro a nivel del suelo; el giro romperá algunas raíces y ralentizará el crecimiento de la cabeza. Para ralentizar aún más el crecimiento, dele a la planta otro 180 ° giro. Esto ralentizará la maduración y retrasará la cosecha de las cabezas que no necesita de inmediato.
  • Al final de la temporada, puede dar un salto a la próxima temporada arrancando los tallos y raíces de repollo que quedan después de la cosecha e hibernarlos en una zanja excavada en el jardín y cubiertos con paja o en un contenedor guardado en un garaje frío durante el invierno. En primavera, vuelva a plantar las raíces y los tallos tan pronto como el suelo sea viable; estas plantas producirán verduras a principios de primavera.

Cabbage stored in box

Cómo almacenar el repollo

  • Guarde el repollo en un lugar frío y húmedo 0 ° -4 ° C y 100 porcentaje de humedad relativa. El almacenamiento en frío y húmedo es un desafío para crear. Los refrigeradores proporcionan el frío, pero también secan el aire. Una alternativa al almacenamiento en el refrigerador es un sótano de raíz o un montículo o pozo de almacenamiento en el jardín.
  • Para almacenar el repollo en el refrigerador, retire las hojas sueltas y corte el repollo para que quede un tallo corto, luego envuelva la cabeza en una toalla de papel húmeda y colóquela en una bolsa de plástico perforada en la sección del cajón para verduras. del refrigerador. Puede comprar bolsas de plástico perforadas o hacer las suyas propias perforando 30 agujeros en una bolsa de plástico; use una perforadora u objeto afilado.
  • El repollo almacenado en el refrigerador se conservará durante tres o cuatro semanas. Las repollos liberan un olor acre al respirar, por lo que no es raro notar un fuerte olor a repollo en el refrigerador con el tiempo.
  • Para almacenar el repollo en un sótano, almacene las raíces de la planta, la cabeza y todo: coloque las cabezas en filas en estantes a varias pulgadas de distancia o cuelgue las cabezas de las repollos hacia abajo con una cuerda del techo o guárdelas en el piso envuelto en varias capas de periódico.
  • También puede almacenar repollo en un pozo de jardín o en un montículo. Para crear un pozo de almacenamiento de repollo en el jardín, excave un hoyo de 2 o 2½ pies (85 – 90 cm) de profundidad y cubrirlo con una capa gruesa de paja para aislarlo. Almacene las raíces de las coles hacia arriba, las cabezas hacia abajo y luego cúbralas con más paja y un saco de arpillera o una lona en la parte superior para que pueda entrar en el hoyo una vez que la nieve lo cubra y la tierra esté congelada. Durante el invierno, cuando necesite una cabeza de repollo, abra el almacenamiento y tome una cabeza, luego vuelva a empaquetar con paja y cubra.
  • No lave el repollo ni quite las hojas exteriores antes de almacenarlo. Las cabezas sólidas recogidas con hojas de envoltura exterior almacenan lo mejor. Manipule las cabezas con cuidado para evitar magulladuras.
  • El repollo se mantendrá en un almacenamiento frío y húmedo a largo plazo durante 3 a 4 meses.
  • Revise las coles almacenadas con frecuencia y retire las cabezas que comiencen a amarillear o desarrollen un olor a podrido.

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